4 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦白糖 、肉肠
咸蛋2 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋
8 、黄瘦食盐 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜洗净 。黄瘦
10 、肉肠
3 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
材料 ：粘米粉50克 、
5 、马铃薯生粉15克 ，生姜 、咸蛋黄切片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生菜 、咸蛋黄 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。中间高四周低 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、生抽 、锅内烧开水 ，放入烧开水的锅中，瘦肉切薄片 ，
9 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，粉有些厚了）
7 、葱头
调料 ：食油 、
6 、