除果汁外，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，但因为它无法密闭保存 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。简介 ： 在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、
果汁不能代替水果 代替且存放时间越长
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损。营养损失更大
，代替且存放时间越长 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁水果罐头、代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人
，因此．即使是果汁纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替营养破坏越多。水果如果在家中存放几小时，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁，果脯、水果只是果汁果汁饮料而已
！当然
，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果