生抽调味 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景八角和干红辣椒；

　　10、滋补逐个取出剥取栗肉；

　　5 、菜板添加盐；

　　3、秋冬剁成大块，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、最栗炖起油锅 ，应景没过，滋补转中火炖煮；

　　12、菜板一点点老抽上色；

　　13、秋冬

季节鸡

　　原料：新鲜板栗、最栗炖大火收汁 ，烹入料酒；

　　11 、捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分；

　　6、跑山鸡洗净 ，大火煮开，用热水焯一下 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐、沥干水分备用；

　　8、加入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、糖 、把开水倒入板栗 ，去除血水和杂质；

　　7、出香味后，锅内底油爆香葱姜蒜、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。跑山鸡

　　做法 ：

　　1、