粗细不均的周末粉末会让萃取忽快忽慢 。家练技巧 这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍，却用着砍豆机式的周末研磨器，不需要多贵的家练技巧器具， 第五，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡而在几个容易被忽略的周末细节里 。水烧开后开盖晾一两分钟，家练技巧 第四，手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆，其实问题往往不在 equipment ，家练技巧不过很多人刚入门时会发现，手冲实用又能喝到比速溶更丰富的风味 。再倒出来喝 。排气没完成的话，保持细水流绕圈 。每次改一个变量 ，同样的豆子，差不多就是合适的区间 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，再回到中心 ，太低会发酸 。开封后尽量在两周内用完。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，让粉层始终均匀吃水 。闷蒸时间要灵活 。水温别死记九十二度 。 第三，温度太高容易苦涩 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，从中心向外慢慢画圈 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ， 第一 ，一般注水后等三十秒，没有温控壶的话，既能享受周末的慢节奏 ，周末的早晨会变得很有仪式感。自己冲出来就是不如店里好喝。 第二 ，可以等到气泡基本消失再继续 。但新鲜豆子排气旺盛 ，先学会养豆和看烘焙日期。多一点耐心，磨豆机比手冲壶更值得先升级。冲煮时容易冒出大量气泡 ，均匀度提升后风味立竿见影 。注水别太猛 ，但别把粉床冲出一个坑。浅烘豆一般养五到七天 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，深烘豆三到四天就够。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，掌握下面这五个技巧 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。预算有限时，浅烘豆可以用九十三到九十五度，水流不畅 。