1 、环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦豉油 、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀，下精盐调味；
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，也可以有效减少苦味 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，淀粉水 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路密的苦瓜味浓 ，即可出锅装盘 。生姜末
调料 ：精盐 、蒜末 、锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让苦瓜不“苦”！虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，白砂糖 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
材料 ：苦瓜1根 、调入少许白砂糖 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热，
3 、搭配鸡蛋、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，甜丝丝的味道更爽口 。料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，