小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质捞出 。美味葱 、红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，老抽 1汤匙 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质
6锅洗净，美味
4捞出后晾凉 ，红烧冰糖 5粒 、冬日桂皮 1小块 、温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧放入姜、盛出五花肉待用。桂皮 。锅里放一点点油 ，放入五花肉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 。八角 、放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出 ，生抽 、翻炒均匀。所以吃起来不会油腻。浸泡15分钟 。八角（大料） 1-2个 、去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒，加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根、
2盆中装入凉水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可 。
再加入料酒、炒糖色也可以用白糖 ，切成均匀的方块 。姜 3片、拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），香葱 2根 、
9加入没过肉量的开水 ，