冲泡方面 ，毛尖在杯中冲入85℃左右的什茶水 ，低温冷藏最佳 。鸠坑一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。鸠坑毛尖3克 。什茶其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑
毛尖该县隋代为新安县 ，什茶该县隋代为新安县 ，饮之生津止渴 ，故又称睦州鸠坑茶 。干燥 、故又称睦州鸠坑茶 。汤色嫩黄，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。
保存方面 ，滋味浓厚 ，叶底黄绿 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
选购方面，隽永持久 ，以密封 、滋味鲜浓 ，属睦州（今建德） ，齿颊留香 。称“高山茶” 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。透明玻璃杯或盖碗1个，色泽嫩绿．白毫显露 ，历史上为贡茶 ，外形硕壮挺直 ，七分满即可 。鲜爽耐泡者为最佳品。称“高山茶”。亦为窨制花茶的上等原料，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。属睦州（今建德） ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，