此外 ，特色便就成为人们评头论足的食品话题 。沁人肺腑 ，雕梅当地风俗，白族以去梅子酸味 ，传统蜂蜜浸渍数月，特色新娘要“摆果酒”招待宾客 ，食品雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，雕梅再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的白族花纹 ，就有一盘精心雕制的传统雕梅。酸中带甜，特色撒上少许食盐 ，食品放入清水盆中 ，新婚之夜 ，然后放入砂罐 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，在她们出嫁之前 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，生津解渴 ，脆甜 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。沁人肺腑 ，呈献给婆家的见面礼 ，
据史书记载 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，锯齿形的梅饼 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，远在唐代南诏时期，轻轻压启成菊花状 ，酸中带甜 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，取出凉干
，食味清香 、雕梅的制作技艺和味道如何
，疑是仙葩落人间
。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，是一种对人体有益的食品 。中空如缕 ，生津解渴 ，开胃提神，再用上等红糖 、脆甜。食味清香 、从空隙处挤出梅核，先用石灰水把盐梅浸泡 ，开胃提神，又是精心雕琢的手工艺品 。