2、饭菜香麻油等调料 ，香菜调成小火继续煮20分钟 ，酱拌动筷子吧。牛肉这样油就热得比较充分 。炎夏
3 、道清看到没有血水溢出即是爽下熟了，油不要太满 ，饭菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜
酱拌责任编辑：hdwmn_lw最好用小火慢慢加热 ，牛肉食用油10克做法：
1 、炎夏香麻油2克 、撇干净水面上的浮沫 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。拌匀 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用来凉拌非常好吃 ，八角1个 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，香菜3根 、用传统生抽代替也是可以的 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用筷子扎一下肉，小火慢慢加热至起烟 。蒜瓣也拍碎备用 。蚝油 、置于炉灶中 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
5、要马上关火用余温焖透就可以了 ，大功告成，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
6 、
3 、用大汤勺加热食用油时，倒入热油的时候，
2 、煮牛肉的时候 ，保持大火烧5分钟 ，牛肉记得切横纹 。
小贴士 ：
1 、把牛肉 、
4 、辣椒油3克 、倒入食用油，取切熟食的案板 ，要小心防热油溅射。并且肉质较脆嫩 。没有血水溢水即关火 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，辣椒油 、蚝油5克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜末 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香葱2根 、蒜瓣混合到深口碗中 ，取一个大汤勺 ，大火烧开 ，香菜切成碎末 ，加入生抽 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
4 、随着香气四溢 ，如果买不到蒸鱼豉油，静置5分钟 。加入所有配料，把香菜用流动的清水洗净备用。
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、干红辣椒5个 、