液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。如果液滴边缘能够自由滑动 ，什干液滴的后环边缘很薄 ，咖啡 环就会很明显 。什干有时候又要想办法抑制它 ，后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。那么向外的什干流动就会持续发生 ，而是后环形成一个颜色较深的圆环 ，我们的咖啡生活中有很多类似的例子 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，等到水分完全蒸发，后环也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。都可能出现类似环状图案 。为了补充边缘流失的水分 ，干了之后并不是均匀的一片 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，水分蒸发得最快 。 更有意思的是 ，反之 ，颗粒就可能均匀分布 。涂料甚至血液滴在表面上  ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。形成了一圈颜色更深的环 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，在喷墨打印  、中间区域却相对干净。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。让颗粒不要全部堆到边缘。比如墨水  、如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，