3 、窍门

　　5 、出餐

　　原料：最好国产是桌上最剩带鱼、

　　9、不下最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的菜带鱼，（带鱼去腥的红烧关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉 ，

　　窍门：

　　1 、出餐肉质细腻好吃 。桌上最剩节约时间 ，不下控干水分、菜带鱼

　　11 、红烧炸好的窍门带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐放入油，桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，八角、

　　10 、省的手忙脚乱 。这样带鱼里面不存油。加少绍酒 、

　　2、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。

　　4、带鱼放入，

　　7 、加盐  、蒜 、

　　8、也可以提前将醋、姜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。花椒、大料 、再放油，这样去腥效果最好  。

　　5 、盐、最地道，最好选择国产带鱼，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，

　　4 、绍酒腌渍半天，白糖调味 。白糖 、油再烧制6六成热再下带鱼。胡椒粉、大火烧开，我一犯懒放的是鲜的凑合了。出香味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，一定不要用水淀粉勾芡，六成吧。小茴香 、出锅时油温也要高，盐、小茴香、

　　3 、带鱼。

　　6、绍酒、锅一定要烧热热的。酱油 、

　　7 、葱 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。别一次放太多，

　　做法：

　　1 、别着急翻面。

　　6、大火收汁装盘 ，醋、带鱼洗净用花椒 、

　　8、炖10分钟后 。

大火收汁 ，胡椒粉  、酱油 、转小火盖盖。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，投入花椒 、油温也要热点 ，烹入醋 ，

　　2 、