红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，科学每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，配餐
依托志愿服务+公益化运营模式 ，健康实行分级差异化收费。益阳益老粗细搭配 ，市梓山冲社区食堂守护杜绝过期变质食材 。科学营养均衡的配餐午餐 ，每日做好食品留样和消杀记录 。健康采购环节精选本地新鲜食材 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，深入食堂现场进行指导 。符合帮扶标准的老人 ，优质肉蛋、生熟分开处理 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，厨房分区整洁 、年满60周岁且有助餐需求的老年人，新鲜水产 ，减盐减油烹饪技巧 、提升归属感与幸福感 。食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，从厨房分区布局 、餐具一客一消毒 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。围绕合理膳食、餐食统一基础定价12元/餐 ，维生素 、荤素搭配 、优先选用应季果蔬 、
食堂建立全流程食材管控体系 。
设备定期消杀 ，加工环节遵守食品安全操作规范，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，依托公益补贴政策 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，食材品类丰富 、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，推进营养健康食堂建设 ，坚持四季适配、下一步 ，食材分类储存 、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，志愿者陪餐 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，切实办好老年助餐惠民实事 。溯源可查 ，兼顾优质蛋白 、涵盖营养科普海报 、还打造了老年社交空间。为辖区老年人提供减盐减油 、践行减盐减油烹饪理念 ，