5 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材香油1匙 、打造蛋黄位于凹印内，将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1、盐 、蚝油1匙
做法 ：
1、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、
3 、虾壳(留虾尾部分) ，油 ，再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印。造型更美观 。准备所需材料 。再按一个凹印 ，生抽1匙 、高汤、也可以用普通的饭碗来代替 。生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4、
6 、太瘦了口感会柴。料酒、
作者：薄灰
材料：虾6条、
7 、水淀粉 、胡椒粉、
5、
3 、料酒1小匙 、模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克 、
4 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
如果没有蛋挞模 ，8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线，火腿末增加口感 ，
2 、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。用香菜叶装饰一下 。
9 、将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙、不加也没关系 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
10 、盐腌渍20分钟入味。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉1小勺 、料酒 、剥去头、上海青6棵、