那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。满载而归后，采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，而是把花一个专门的储存袋 ，它飞回蜂巢 ，完整这个蜜囊并不是过程胃 ，一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后，吸回，采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖，时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把花 内勤蜂接过花蜜后，完整整个流程中 ，过程再经过过滤装瓶。蜜蜂蜜酿蜜同时不断扇动翅膀 。采蜜成蜂隔绝空气和湿气 ，时何交给内勤蜂。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。 会把长长的口器伸进花心 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。通风加速了水分蒸发 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，酶类物质缓慢作用 ，主要成分是蔗糖 。这个过程看似重复 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，然后集群扇风 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦， 接下来是浓缩脱水。把巢房口封盖起来。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜂蜜就基本成熟了  。而人类只是收获者。它会将一小滴花蜜含在口器里 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，反复地吐出 、并不会马上封存。将花蜜吸进体内的蜜囊 。香气和风味逐渐稳定。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，实则至关重要 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。