③烧热锅，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列糖、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列醋 、栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，下油 ，栗炒至五成熟时 ，拍平 ，味精 、不断翻炒 ，然后切成1．5厘米见方的块，
②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，最后淋入香油即可 。用生粉水调成芡汁备用。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
④原锅留适量油，盛入深碟中，醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，加盐、放入葱段煸至有香味 ，酱油 、绍酒少许 ，滤去油 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙 ，糖、