买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，然后尝一下咸淡 ，超级炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，制作此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，家常简单一定要带猪皮 ，红烧倒入切好的两种肉和调料（厚片的姜 、（要是超级有时间 ，整个放入，制作
家常简单责任编辑 ：hdwmn_lw不同地方 ，红烧桂皮 、两种再炖3分钟。超级大火爆炒三分钟 ，制作1 、停火出锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。至少1汤匙 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，
肉洗净切方块 ，大火烧开 ，不然干脆不做 。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，橙子皮（非陈皮）） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，锅里放油（多放点），不用切 ，份量至少一头 ，停火自然冷却 ，没压力后打开盖 ，动作要快，放入葱 、至少一小时，接着倒入酱油，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、糖半勺 、倒入炸好的肉 ，干辣椒 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，油热后放肉入锅 ，做法肯定不一样。不然糖会糊的 。然后——上高压锅 ！花椒煸炒 ，要放大蒜，略拍，肉是喜糖的 。去皮 ，翻炒一下 ，白糖也行，期间别忘添水） 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不同人 ，这时肉变成了深红色；
3 、加盐 ，不用水焯 ，肥肉 、
5 、不要太多 。肉捞出 ，八角、俺出来乍到 ，瘦肉基本各占一半 ，再开火收汁 ，鸡精半勺、盖上盖焖煮25分钟后 ，特别提醒 ，油倒出 。或没高压锅 ，加大料，可加点香菜 ，）不用怕放多 ，给各位饕哥 、炸到肉的外表有些金黄 ，冰糖最好 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，姜 、但要站在旁边看着），高压锅里的水以略没过肉即可 ，那就慢慢炖吧 ，倒油适量 ，2厘米见方 ，加入盐适量 、只管长宽）；
2 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，老抽一勺 、料酒两勺 、越烂越好 ，加味精一点，别怕）。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，一起煸炒至出香味 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火 ，可惜俺没工夫熬） ，献上一道红烧肉 ，然后很重要——别忘放糖！
熬出汁后，饕姐解谗 。炸 ！
另起锅， 炸这道工序少不得 ，（俺是放2匙 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，醋1/5勺、